Магазин «Сушиман»
8-917-34-25-893 vk.com/sushiman
Обучение японской кухне, продукты и инвентарь для суши.
8-917-34-25-893 vk.com/sushiman
Обучение японской кухне, продукты и инвентарь для суши.
Приготовить васаби из порошка основы очень просто:
Для пластичной консистенции
(а именно из такой лепят разные фигурки, например, лепестки) хорошо перемешайте 10 гр васаби порошка и 10-12 гр воды (примерно 1 чайная ложка васаби и 2 чайные ложки воды) и... готово!
Для более жидкой консистенции
взяв за основу рецепт выше, добавляйте воды пока не получите ту консистенцию, которую хотите.
Советы:
1 - Готовьте столько васаби, чтобы он не оставался у вас " на потом" - он быстро теряет остроту и в готовом виде храниться пару дней;
2 - Поиграйте со вкусом васаби, добавив несколько капель рисового уксуса или сладкого мирина или рыбного бульона - откройте новые оттенки вкуса)