Магазин «Сушиман»

____________________________________________________________________________

Доставка по Уфе: бесплатная, если сумма вашего заказа более 1 руб.
О доставке в другие города и регионы уточняйте.
Подробнее здесь: http://susiman.ru/dostavka

____________________________________________________________________________

ДАШИ КОНБУ - сухие бурые водоросли Ламинария

Используются при варке риса, а также в других блюдах.

В азиатской, особенно в корейской и японской, кухне используют несколько видов водорослей. Наибольшее распространение получили бурые водоросли, которые в Японии называют комбу. На Западе они продаются сушеными под своим японским названием комбу, или конбу.
Аромат и вкус
Комбу богаты витаминами и минеральными веществами, особенно йодом.
У них сильный «морской» запах и хрустящая текстура.
Применение в кулинарии
В Китае с комбу варят супы, а в Японии варят и тушат, как овощи, а также используют для ароматизации рыбного бульона — даси.
Обработка и приготовление
На поверхности комбу имеется светлый налет, которому водоросли обязаны своим ароматом. Поэтому мыть водоросли не нужно, достаточно протереть их влажной тканью, а затем разрезать на кусочки. Перед употреблением их замачивают на 45–50 минут в холодной воде. Используют как сами водоросли, так и воду, в которой их замачивали.