Магазин «Сушиман»
8-917-34-25-893 vk.com/sushiman
Обучение японской кухне, продукты и инвентарь для суши.
8-917-34-25-893 vk.com/sushiman
Обучение японской кухне, продукты и инвентарь для суши.
____________________________________________________________________________
Подробнее о доставке: http://susiman.ru/dostavka
Подробнее о скидках: http://susiman.ru/ckudku
Другой город или остались вопросы: 8-917-34-25-893
Внешний вид товара может отличаться от фото: http://susiman.ru/o-nas
____________________________________________________________________________
ДАШИ КОНБУ - сухие бурые водоросли Ламинария
Используются при варке риса, а также в других блюдах.
В азиатской, особенно в корейской и японской, кухне используют несколько видов водорослей. Наибольшее распространение получили бурые водоросли, которые в Японии называют комбу. На Западе они продаются сушеными под своим японским названием комбу, или конбу.
Аромат и вкус
Комбу богаты витаминами и минеральными веществами, особенно йодом.
У них сильный «морской» запах и хрустящая текстура.
Применение в кулинарии
В Китае с комбу варят супы, а в Японии варят и тушат, как овощи, а также используют для ароматизации рыбного бульона — даси.
Обработка и приготовление
На поверхности комбу имеется светлый налет, которому водоросли обязаны своим ароматом. Поэтому мыть водоросли не нужно, достаточно протереть их влажной тканью, а затем разрезать на кусочки. Перед употреблением их замачивают на 45–50 минут в холодной воде. Используют как сами водоросли, так и воду, в которой их замачивали.
Температура хранения: от +10°C до +28°C в сухом темном месте.
Срок годности: 18 мес.