Магазин «Сушиман»

8-917-34-25-893

Продукты для суши и роллов, ингредиенты для азиатской кухни г. Уфа

Ваша корзина пуста

Нож Янагиба Masahiro 24см Ки Гами с чехлом

Нож Янагиба Masahiro 24см Ки Гами с чехлом

0 руб.
Артикул: 821
Количество: 
1 шт

Вид товара: Masahiro-Kasumi
Материал: Высокоуглеродистая сталь Ки Гами (желтая бумага) (HRC 59-61)
Производитель, Страна: MASAHIRO, Япония
Серия: 162xx
Тип: Нож для суши и сашими
Длина клинка, см: 24
Заточка: Односторонняя
Материал рукояти: Дерево - магнолия
Дополнительная информация: Пластиковый болстер
Тип изготовления: кованный

Эти искусно изготовленные традиционные японские ножи Янаги-ба ручной работы используются для приготовления сашими — блюда, которое требует особого мастерства, и считается одним из главных в любом японском ресторане. Поэтому Янаги -ба— важнейший инструмент любого повара-сушиста. Обладает невероятно острым лезвием односторонней заточки и специальным заостренным концом, незаменимым при работе с нежной сырой рабой. Предлагаем ножи Янаги-ба из разных видов высококачественной стали. Эти великолепные ножи исключительно удобны в работе и значительно облегчают задачу тонкой нарезки мяса и рыбы. Изучите наш ассортимент превосходных аутентичных ножей Янаги-ба— и обязательно найдете нож для себя.

Классические ножи для японской кухни имеют одностороннюю заточку и изготавливаются из высокоуглеродистых сталей. Ножи этой серии сделаны из стали Kigami (жёлтая бумага), вошедшей в группу классических «золотых» сталей, которые до сих пор являются непревзойденным эталоном остроты. Твердость стали 59-63 HRC. Как правило, эти ножи создавались как рыбные, а их формы отрабатывались столетиями и выверены до миллиметра. Особенностью ножей является необходимость более тщательного ухода за клинком, по сравнению с другими ножами. После работы нож необходимо вытереть, чтобы лезвие стало сухим. Во избежание появления коррозии, смазать сталь нейтральным пищевым маслом. Затачивать профессиональные ножи рекомендуется только на японских водных точильных камнях. Ножи этой серии могут быть укомплектованы деревянными чехлами, которые изготавливаются из выдержанной древесины магнолии.

Затачивать профессиональные ножи рекомендуется только на японских водных точильных камнях.

Информация обновляется. О сроках поставки и наличии можно уточнить по телефону: 8-917-34-25-893, или менеджер сам с Вами свяжется после оформления онлайн заказа.

Цена: 0 руб.

Сообщить об ошибке или пожаловаться на качество

Отправить комментарий или отзыв

Чтобы оставлять комментарии войдите:
МультиВход
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
- пять = пять
Решите этот пример и вставь число в поле ввода (цифрами, но не словами).
Наверх